✅ 바질 특징

• 잎 모양: 타원형, 약간 주름진 잎
• 식감: 부드럽고 촉촉한 질감
• 맛: 달콤하면서 상쾌한 허브 향, 살짝 페퍼민트와 아니스 향이 섞인 듯한 독특한 풍미
• 영양: 비타민 K, A, C가 풍부하며, 항염 효과가 있어 면역력 강화에 도움
• 활용: 파스타, 피자, 샐러드, 페스토 소스 등 다양한 이탈리아 요리에 사용

✅ 바질 보관법

• 냉장 보관:
  1. 바질 줄기를 물에 담가 컵에 꽂고 비닐봉지로 덮기
  2. 냉장고에 넣지 않고 서늘한 곳에 보관 (냉장고에 보관 시 잎이 쉽게 검게 변함)
• 냉동 보관:
  1. 잎을 씻고 물기를 제거한 뒤 올리브오일과 함께 믹서로 갈아 얼음틀에 보관
  2. 요리에 사용할 때 큐브 하나씩 꺼내 활용
• 보관 기간: 신선 바질은 23일, 냉동 보관 시 최대 23개월

✅ 바질 추천 레시피

1. 바질 페스토 🌿

   • 신선한 바질 + 올리브오일 + 마늘 + 파르메산 치즈 + 잣
   • 모든 재료를 곱게 갈아 파스타 소스나 빵에 발라 먹기

2. 카프레제 샐러드 🍅

   • 토마토 + 모짜렐라 치즈 + 바질 잎 + 올리브오일 + 발사믹 식초
   • 바질의 상큼함과 토마토, 치즈의 조화가 일품

3. 바질 파스타 🍝

   • 알리오 올리오 파스타에 신선한 바질을 넣고 향긋하게 마무리
   • 바질 페스토 소스를 추가해도 OK

4. 바질 피자 🍕

   • 구운 마르게리타 피자 위에 생 바질 잎 올리기
   • 향긋한 바질 향이 고소한 치즈와 잘 어울림

5. 바질 레모네이드 🍹

   • 레몬즙 + 꿀 + 탄산수 + 바질 잎
   • 여름철 상큼한 허브 음료