✅ 모닝글로리 특징

• 모양: 길쭉한 줄기와 뾰족한 잎이 특징이며, 줄기 안이 비어있음
• 맛: 살짝 쌉쌀하고 아삭한 식감, 살짝 익히면 부드러움
• 활용:
  • 요리: 주로 동남아 요리에 사용되며, 볶음 요리가 대표적
  • 영양: 비타민A, C, 철분, 칼슘 풍부 — 눈 건강과 면역력 강화에 도움

✅ 모닝글로리 보관법

• 냉장 보관:
  • 씻지 않은 상태로 젖은 키친타월에 감싸 비닐팩에 넣어 보관 — 3~5일 내 소비 추천
• 냉동 보관:
  • 데친 후 물기를 짠 뒤 소분해 냉동 보관 — 볶음 요리에 바로 사용 가능
• 신선 유지:
  • 수분이 날아가면 쉽게 시들기 때문에 밀폐 보관 중요

✅ 모닝글로리 추천 레시피

1. 모닝글로리 볶음(팟 팍 붕 파이댕) 🍲

   • 재료: 모닝글로리 + 마늘 + 고추 + 굴소스 + 피쉬소스
   • 레시피: 센 불에 마늘, 고추를 볶고 모닝글로리와 굴소스, 피쉬소스를 넣어 재빨리 볶아 완성

2. 모닝글로리 무침 🥗

   • 재료: 모닝글로리 + 간장 + 참기름 + 마늘
   • 레시피: 살짝 데친 모닝글로리를 간장, 참기름, 마늘에 무쳐 담백하게

3. 모닝글로리 수프 🍜

   • 재료: 모닝글로리 + 닭육수 + 고추 + 마늘
   • 레시피: 육수에 모닝글로리와 고추, 마늘을 넣고 끓여 동남아식 수프 완성

4. 모닝글로리 비빔밥 🍚

   • 재료: 모닝글로리 + 밥 + 고추장 + 깨
   • 레시피: 볶은 모닝글로리를 밥 위에 올리고 고추장, 깨를 곁들여 비빔밥으로 활용