✅ 루꼴라 특징

• 잎 모양: 가늘고 길쭉하며 잎끝이 뾰족한 모양
• 식감: 부드러우면서 살짝 쌉싸름한 향이 특징
• 맛: 고소하고 톡 쏘는 겨자 같은 매운맛과 쌉싸름함이 어우러짐
• 영양: 비타민 C, K, 칼슘이 풍부하고 항산화 작용을 하는 성분이 들어 있어 면역력 강화에 도움
• 활용: 샐러드, 피자, 파스타, 고기 요리의 고명으로 활용

✅ 루꼴라 보관법

• 냉장 보관:
  1. 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 밀폐 용기에 보관
  2. 냉장고 채소칸에 보관
• 보관 온도: 1~4°C
• 보관 기간: 약 3~4일
• 팁:
  • 물기가 닿으면 금방 시들 수 있으니 보관 전 물기 제거가 필수
  • 오래 보관하고 싶다면 씻은 후 살짝 말려서 냉동 보관 가능 (해동 후 요리에 사용)

✅ 루꼴라 추천 레시피

1. 루꼴라 샐러드 🥗

   • 루꼴라 + 파르메산 치즈 + 올리브오일 + 발사믹 식초
   • 루꼴라 특유의 쌉싸름함과 고소한 치즈의 조화

2. 루꼴라 피자 🍕

   • 구운 피자 위에 생 루꼴라를 올리고 올리브오일 살짝
   • 짭조름한 피자와 루꼴라의 신선함이 완벽한 밸런스

3. 루꼴라 파스타 🍝

   • 오일 파스타에 루꼴라 추가
   • 고소한 올리브오일과 쌉싸름한 루꼴라가 어우러진 이탈리아풍 요리

4. 스테이크 토핑 🥩

   • 구운 스테이크 위에 루꼴라 올리기
   • 고기의 풍미를 살리면서도 상큼하게 마무리